pour 4 personnes

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

500 g	d’asperges vertes, la partie inférieure enlevée
1 cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel

Vinaigrette

½ cs	de moutarde de Dijon
3 cs	de vinaigre balsamique blanc
2 cs	d’huile d'olive
1 cs	de miel liquide
1	citron bio, le zeste râpé et 1 cs de jus
2 brin	d’origan ciselés

Dressage

100 g	de feta émiettée
4 brin	d’origan effeuillés

Voici comment faire

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Badigeonner les asperges d'huile, les faire griller à couvert, à braise/température moyenne (env. 200 °C), pendant 6 min en les retournant 2 fois. Les dresser sur un plat, saler.

Vinaigrette

Mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'à l'origan compris.

Dressage

Arroser les asperges de vinaigrette, répartir la feta et l'origan dessus.

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