pour 4 personnes

Tomates

	d’huile d'olive pour la cuisson
800 g	de tomates charnues ( des Monterosa p. ex.) coupées en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur

Dressing

2 cs	de vinaigre de vin rouge
2 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel

Salade

100 g	de Manchego coupé en morceaux
40 g	d’olives vertes dénoyautées hachées grossièrement
1	chili rouge coupé en fines rondelles
4 brin	d’origan effeuillés

Voici comment faire

Tomates

Faire chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu et faire revenir les tranches de tomates par portions à feu moyen pendant 2 min de chaque côté. Les dresser dans un plat.

Dressing

Mélanger l'huile et le vinaigre, saler, arroser les tomates de cette sauce.

Salade

Répartir le fromage, les olives, le chili et l'origan dessus.

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