pour 4 personnes

Colrave

250 g	de colraves coupés en 8 morceaux de même taille
	eau salée frémissante

Robe de chambre

1	pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 24 x 42 cm)
150 g	de fromage frais aux fines herbes
1	œuf battu
½ cs	de sésame

Micro Greens

120 g	de Micro Greens
1 cs	d’huile d'olive
4 pincée	de fleur de sel

Voici comment faire

Colrave

Faire cuire les colraves dans l'eau salée frémissante pendant env. 10 min, les égoutter puis les laisser refroidir.

Robe de chambre

Dérouler la pâte, la découper en 8 carrés de même taille, répartir le fromage frais dessus en ménageant un bord d'env. 2 cm. Poser le colrave dessus. Replier les coins de la pâte sur le colrave en appuyant et les torsader légèrement ou les attacher avec de la ficelle de cuisine. Badigeonner la pâte d'œuf et parsemer de sésame.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Retirer du four.

Micro Greens

Répartir les micro-greens sur les assiettes, arroser d’huile, parsemer de fleur de sel, dresser le colrave dessus.

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