pour 2 personnes

Tomates

1 cs	d’huile d'olive
1	gousse d’ail écrasée
500 g	de tomates cerises rouges et jaunes
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Sauce

½ cs	de moutarde au miel
1 cs	de vinaigre balsamique
1 ½ cs	d’huile d'olive
1 cs	d’eau
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

125 g	de mascarpone
3 brin	de basilic effeuillés
1 cs	de pignons de pin grillés

Voici comment faire

Tomates

Faire chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, ajouter l'ail et les tomates, faire revenir pendant 3 min, assaisonner. Dresser les tomates sur un plat, laisser tiédir.

Sauce

Mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Salade

Répartir le mascarpone sur les tomates à l'aide d'une cuillère, verser la sauce sur le dessus. Garnir de basilic et de pignons de pin.

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