pour 4 personnes

Riz au lait

1 litre	de lait entier
2	pommes coupées en dés d'env. 2 cm
200 g	de riz rond (Bomba p. ex.)
2 cs	de sucre
¼ de cc	de sel

Dressage

1 ½ cs	de crème de pistaches
1	pomme coupée en lamelles
50 g	de pistaches salées grillées hachées grossièrement

Voici comment faire

Riz au lait

Mettre le lait et tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans une casserole, porter à ébullition tout en remuant. Baisser le feu et laisser réduire à petit feu pendant env. 25 min en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir une bouillie épaisse et encore humide.

Dressage

Dresser le riz au lait et y répartir la crème de pistaches. Puis répartir les lamelles de pomme et les pistaches hachées dessus.

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