pour 12 pièces

Fourrage

350 g	de fourrage pour pain aux poires
1	de citron bio, le zeste râpé réservé et tout le jus
2 cs	de kirsch
¾ de cc	de cannelle
¼ de cc	de noix de muscade

Pâte

1	pâte brisée abaissée (env. 32 cm de Ø)

Liaison

150 g	de séré à la crème
2 ½ dl	de crème entière
2	œufs
50 g	de sucre
1	de citron bio, le zeste râpé
1 ½ cs	de Maïzena
2 pincée	de sel

Dressage

un peu

de sucre glace pour saupoudrer

Voici comment faire

Fourrage

Mettre la masse pour pain aux poires et tous les ingrédients jusqu'à la noix de muscade comprise dans un saladier, bien mélanger.

Pâte

Dérouler la pâte et la poser sur la plaque sans enlever le papier. Piquer le fond à la fourchette, puis répartir le fourrage dessus.

Liaison

Mettre le séré et tous les ingrédients jusqu'au sel inclus, avec le zeste de citron réservé, dans un saladier et mélanger. Verser le mélange sur le fourrage.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four et la laisser refroidir sur une grille.

Dressage

Démouler le Schlorzifladen et saupoudrer de sucre glace.

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