pour 4 personnes

Dressing

4 cs	de vinaigre de vin rouge
2 cs	d’huile d'olive
2 de cc	de tabasco rouge
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

1 kg	de courgette, coupées dans la longueur en lanières d'env. 5 mm d'épaisseur
2 cs	d’huile d'olive
1 ¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Dressage

60 g	de pignons de pin grillés
4 brin	de thym effeuillés
1	piment rouge épépiné et coupé en fines rondelles

Voici comment faire

Dressing

Mélanger le vinaigre avec l'huile et le tabasco, assaisonner.

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Badigeonner les lanières de courgette d'huile, assaisonner et faire griller sans couvrir à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant 2 min de chaque côté.

Dressage

Ajouter les courgettes au dressing, mélanger. Parsemer de pignons de pin, de thym et de piment.

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