pour 4 personnes

Dressing

1 cs	de moutarde douce
2 cs	de vinaigre de pomme
2 cs	de jus de citron
8 cs	d’huile d'olive
1 cs	de miel liquide
1 cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

4 cs	de noisettes
700 g	de chou rouge émincé
350 g	de carottes râpées à la râpe à röstis
240 g	de fromage de chèvre à pâte molle coupé en petits morceaux

Voici comment faire

Dressing

Bien mélanger la moutarde et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Salade

Ajouter le chou rouge et la carotte à la sauce, mélanger et pétrir brièvement à la main. Laisser reposer env. 1 h, selon votre goût. Faire griller les noisettes dans une poêle, les mettre dans un linge de cuisine propre, enlever leur peau en frottant à l'aide du linge. Les hacher grossièrement. Dresser la salade, saupoudrer de fromage de chèvre et de noisettes.

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