Crème brûlée végane

Végétalien desserts
en tout: 4 h 20 min | de prép.: 20 min
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten

Laissez-vous séduire par l'onctuosité de cette délicieuse crème brûlée végane. Une combinaison réussie de textures à la fois riches et légères: un véritable régal pour les papilles! Sous une surface caramélisée croquante se cache une crème délicate qui rappelle un flan et est étonnamment facile à faire. Cette crème brûlée végane est la preuve qu'un dessert ne contenant que des ingrédients végétaux peut être tout aussi bon et raffiné que son modèle original non végane. Qu'attendez-vous pour l'essayer? Vous verrez, vous serez conquis, pas seulement par le goût, mais aussi par l'aspect.

Recette par:
LAUREN - Food Photography Academy

Il vous faut

pour 4 personnes

Masse
4 dl d’alternative végane à la crème ( du Cooking Cream Karma p. ex.)
2 ½ dl de boisson au soja
65 g de sucre
50 g de Maïzena
2 de cc de pâte de vanille
2 pincée de sel
Caramélisation
4 cs de sucre

Voici comment faire

Masse

Mélanger au fouet dans une casserole l'alternative à la crème, la boisson au soja, le sucre, la maïzena, la vanille et le sel, porter à ébullition à feu moyen sans cesser de remuer. Une fois que le mélange a pris et qu'il est bien onctueux, retirer la casserole du feu et continuer à remuer pendant 2 min. Répartir la crème dans les moules, laisser refroidir, couvrir et laisser reposer env. 4 h au frais.

Caramélisation

Juste avant de servir, répartir uniformément le sucre sur la crème et la caraméliser avec la flamme d'un chalumeau.

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