pour 4 personnes

Mayonnaise au raifort

1	échalote hachée menu
200 g	de crème fraîche
2 cs	de raifort râpé en bocal
¼ de cc	de sel

Canapés

250 g	de pain au levain, coupé en 4 tranches, grillé
240 g	de queues de crevettes cuites décortiquées
½ bouquet	de petits radis coupés en tranches d'env. 3 mm d'épaisseur
½ bouquet	de ciboulette ciselé
un peu	de fleur de sel
un peu	de poivre
½	citron bio coupé en quartiers

Voici comment faire

Mayonnaise au raifort

Dans un saladier, mélanger l'échalote avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris.

Canapés

Répartir la mayonnaise au raifort sur les tranches de pain. Ajouter les crevettes, les radis et la ciboulette, assaisonner. Dresser les petits pains, servir avec les quartiers de citron.

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