pour 4 personnes

Riz

320 g	de riz basmati
5 dl	d’eau

Sauce

6 cs	de sauce au soja
6 cs	de mirin
2 cs	de sirop d'érable

Champignons

4 cs	d’huile de colza
400 g	de pleurotes du panicaut coupées en quatre
4 cs	de sauce au soja

Dressage

2	carottes émincées
1	oignon botte avec les fanes haché menu
½	chou rouge émincé

Voici comment faire

Riz

Rincer le riz à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, bien l'égoutter. Faire bouillir l'eau avec le riz puis éteindre la plaque et laisser gonfler à couvert env. 15 min sans jamais soulever le couvercle. Remuer à la fourchette.

Sauce

Mélanger la sauce au soja, le mirin et le sirop d'érable et réserver.

Champignons

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les champignons pendant env. 5 min en remuant de temps en temps. Mouiller avec la sauce au soja et faire réduire un peu. Ajouter 4 cs de sauce.

Dressage

Dresser le riz, les champignons et les légumes dans des bols, arroser de sauce.

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