pour 4 personnes

Mayonnaise

1	jaune d'œuf frais
1 de cc	de jus de citron
½ dl	d’huile d'olive
	sel, poivre, selon le goût
2 cs	de moutarde au miel

Coleslaw

200 g	de colraves émincés
150 g	de carottes émincées
½ de cc	de sel

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

4	saucisses (merguez p. ex.)

Hot-dog

4	petits pains (petits pains pour hot-dog ou pour sandwich p. ex.)
4	cornichons coupés en fines rondelles
8	petits radis coupés en fines rondelles
50 g	d’oignons grillés

Voici comment faire

Mayonnaise

Bien mélanger le jaune d'œuf et le jus de citron au batteur électrique. Ajouter l'huile tout en remuant, d'abord goutte à goutte, puis en filet, jusqu'à obtenir une mayonnaise épaisse. Incorporer la moutarde avec le fouet. En réserver 3 cs.

Coleslaw

Ajouter le colrave et les carottes à la mayonnaise dans le saladier, saler.

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Faire griller les saucisses de toutes parts à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env 10 min.

Hot-dog

Ouvrir les petits pains dans la longueur, les tartiner de mayonnaise réservée. Les garnir de coleslaw, de saucisses, de cornichons, de radis et d'oignons grillés.

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