pour 4 personnes

Lentilles

300 g	de lentilles rouges
2	feuilles de laurier
¼ bouquet	de thym
1 litre	d’eau frémissante
¾ de cc	de sel

Kakis

2	kakis persimon coupés en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur
1 cs	d’huile de graines de courge
2 pincée	de fleur de sel
un peu	de poivre

Halloumi

1 cs	d’huile d'olive
400 g	de halloumi coupé en bâtonnets d'env. 2 cm d'épaisseur
3 cs	de sirop d'érable
3 cs	d’eau
1	citron bio, le zeste prélevé avec un couteau économe, coupé fin
2 cs	de feuilles de thym
2 cs	de graines de courge grillées

Voici comment faire

Lentilles

Faire cuire les lentilles avec le laurier et le thym dans l'eau frémissante pendant env. 10 min sans couvrir. Égoutter, saler, couvrir et réserver au chaud.

Kakis

Badigeonner les kakis d'huile, assaisonner, réserver.

Halloumi

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir le halloumi pendant 1 min. Ajouter le sirop d'érable et tous les ingrédients jusqu'au thym compris, mélanger, dresser avec les lentilles et les tranches de kaki, parsemer de graines de courge grillées.

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