pour 2 personnes

Pâte

1	banane mûre (env. 120 g) écrasée
150 g	de farine blanche
2 de cc	de poudre à lever
1 pincée	de sel
20 g	de sucre
1 cs	d’huile de tournesol
1	citron bio, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus
2 dl	de boisson à l'amande

Pancakes

huile pour la cuisson

Dressage

1	banane coupée en rondelles
2 cs	de bâtonnets d'amande grillés
2 cs	de sirop d'érable

Voici comment faire

Pâte

Mélanger au fouet la banane et tous les ingrédients jusqu'à la boisson à l'amande comprise jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Pancakes

Préchauffer le four à 60 °C, y glisser le plat et les assiettes. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, verser la pâte dans la poêle en plusieurs portions de manière à former des pancakes d'env. 10 cm de Ø. Lorsque le dessous est bien cuit et se détache facilement, retourner le pancake et terminer la cuisson pendant 1 min. Réserver au chaud.

Dressage

Dresser les pancakes, répartir les rondelles de banane dessus, parsemer d'amandes et arroser de sirop d'érable.

Montrer toute la recette