Escalopes de tofu et pommes de terre épicées

Name: Escalopes de tofu et pommes de terre épicées
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 650 g de pommes de terre; 2 cs de paprika; 1 citrons; 4 cs d’huile d'olive; huile; 6 cs de farine blanche; 500 g de tofu nature; 100 g de chapelure; 3 brin de romarin; 2 cs de thym séché; 3 cs d’ail en poudre; 1 cs de paprika fumé; sel, poivre, selon le goût; 1 cs d’origan séché; 1 pincée de sel; un peu de poivre; 1 de cc de paprika fumé; un peu de fleur de sel

Plat principal

en tout: 45 min | de prép.: 45 min

Végétalien, Sans lactose

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Les escalopes de tofu végane accompagnées de pommes de terre épicées constituent un plat simple et savoureux, idéal pour un repas rapide le soir. Le tofu s'assaisonne et se pane de la même manière qu'une escalope de viande avant d'être doré à la poêle. Cette recette est parfaite pour tous ceux qui souhaitent tester un plat végane simple et délicieux. Les épices confèrent aux escalopes un goût intense unique. Servez-les avec une salade composée pour un repas parfait. Les escalopes de tofu sont un plat idéal pour les personnes qui souhaitent manger végétarien ou végane, mais aussi pour celles qui veulent simplement essayer autre chose.

Recette par:
Sarah - Fragola & Limone

Il vous faut

pour 4 personnes

Pommes de terre
650 g	de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
	eau salée frémissante
4 cs	d’huile d'olive
3 brin	de romarin
1 cs	de thym séché
1 cs	d’ail en poudre
1 cs	de paprika fumé
	sel, poivre, selon le goût

Panure du tofu
500 g	de tofu nature coupé en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur
6 cs	de farine blanche
1 cs	d’ail en poudre
1 cs	de paprika
1 cs	d’origan séché
1 pincée	de sel
un peu	de poivre
1 dl	d’eau
100 g	de chapelure
1 cs	d’ail en poudre
1 cs	de paprika
1 cs	de thym séché
1 de cc	de paprika fumé
	sel, poivre, selon le goût

Cuisson du tofu
	huile pour la cuisson
un peu	de fleur de sel
1	citron coupé en quartiers

Voici comment faire

Pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée frémissante pendant 6 min, les égoutter. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer les pommes de terre avec le romarin, le thym, l'ail et le paprika pendant env. 15 min en remuant. Assaisonner les pommes de terre.

Panure du tofu

Sécher le tofu avec du papier absorbant. Mélanger la farine, l'ail en poudre, le paprika, l'origan, le sel et le poivre. Verser l'eau dans la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser la chapelure, l'ail en poudre, le paprika, le thym, le paprika fumé, le sel et le poivre dans une assiette plate, mélanger. Passer les tranches de tofu dans la pâte, puis dans le mélange à la chapelure en appuyant bien.

Cuisson du tofu

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer les escalopes de tofu pendant 3 min de chaque côté, saler.

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