Crispy Tofu à la sauce cacahuète

Name: Crispy Tofu à la sauce cacahuète
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g d’haricots verts; 1 limettes; 2 cs d’huile de colza; 1 cs d’huile de sésame; 3 ½ cs de Maïzena; 2 de cc de sauce sriracha; 300 g de quinoa; 5 cs de beurre de cacahuètes; 500 g de tofu; 2 de cc d’ail en poudre; 7 ½ cs de sauce au soja; 2 de cc de sésame

Végétalien Plat principal

en tout: 30 min | de prép.: 30 min

Végétalien, Sans lactose

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Une recette qui ravit les amateurs de tofu et tous ceux qui veulent le devenir! Grâce à la savoureuse sauce cacahuète, le quinoa n'est pas sec et se marie à merveille avec les haricots croquants et les dés de tofu croustillants.

Recette par:
Joel & Muriel

Il vous faut

pour 4 personnes

Quinoa et haricots
300 g	de quinoa
	eau salée frémissante
250 g	d’haricots verts
	eau salée frémissante

Tofu
2 cs	d’huile de colza
500 g	de tofu coupé en dés
3 ½ cs	de Maïzena
2 de cc	d’ail en poudre
3 ½ cs	de sauce au soja
2 de cc	de sésame

Sauce
¾ dl	d’eau
5 cs	de beurre de cacahuètes
4 cs	de sauce au soja
1 cs	d’huile de sésame
1	limette, le jus uniquement
2 de cc	de sauce sriracha

Voici comment faire

Quinoa et haricots

Faire cuire le quinoa à couvert dans l'eau salée frémissante pendant env. 15 min, égoutter. Faire cuire les haricots à découvert pendant env. 15 min dans l'eau salée frémissante.

Tofu

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y saisir le tofu en remuant de temps à autre. Il doit rester croustillant. Ajouter la maïzena et l'ail en poudre, cuire brièvement, ajouter la sauce au soja, laisser un peu réduire. Incorporer le sésame.

Sauce

Ajouter l'eau et tous les ingrédients jusqu'à la sauce sriracha comprise, mélanger jusqu'à obtenir une masse lisse. Dresser le quinoa, les haricots et le tofu dans des bols, arroser de sauce.

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