pour 2 personnes

Sauce

6 cs	d’huile d'olive
2 cs	de vinaigre de riz
2 cs	de sésame grillé
1 cs	de mirin
1 cs	de sirop de riz
1 cs	de sauce au soja
2 de cc	de yuzu kosho (pâte d'agrumes et de piments japonaise) (par ex. Fine Food)
1	limette bio, le zeste râpé et 2 cs de jus
1	échalote hachée menu
1	gousse d’ail hachée menu
1 bouquet	de coriandre ciselé
1 bouquet	de basilic thaï ciselé
1 bouquet	de persil plat ciselé
1 bouquet	de menthe poivrée ciselé
2 cm	de gingembre râpé fin
1	piment rouge épépiné et coupé en fines lamelles
	sel, selon le goût
un peu	de poivre

Voici comment faire

Sauce

Mélanger l'huile avec tous les ingrédients jusqu'au piment compris, assaisonner.

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