pour 12 pièces

Pâte

500 g	de farine blanche
1 ½ de cc	de sel
1 de cc	de sucre
½ dé	de levure (env. 20 g)
3 dl	d’eau
1 cs	d’huile d'olive

Façonnage

un peu

de farine blanche

Garniture

200 g	de demi-crème acidulée
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
250 g	de raisins noirs coupés en deux
1	oignon rouge émincé
¼ bouquet	de thym effeuillé

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter l'eau et l'huile, mélanger et pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Couvrir et laisser lever pendant env. 1 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Façonnage

Couper la pâte en 12 portions, former des boules et les abaisser sur un peu de farine en galettes d'env. 10 cm de diamètre. Les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.

Garniture

Assaisonner la demi-crème acidulée, en tartiner les galettes. Répartir les grains de raisin et l'oignon, parsemer de thym.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min au four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante).

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