pour 25 pièces

Masse au chocolat

¼ de dl	de crème entière
300 g	de chocolat blanc haché menu
½ de dl	de champagne

Façonnage

100 g

de sucre glace

Voici comment faire

Masse au chocolat

Mettre la crème dans un récipient à parois fines. Faire chauffer au bain-marie en veillant bien à ce que le récipient ne touche pas l'eau, ajouter le chocolat et le laisser fondre. Sortir le récipient et fouetter la crème au chocolat au batteur électrique jusqu'au refroidissement et au durcissement du mélange. Incorporer délicatement le champagne, couvrir et réserver au frais pendant env. 2 h.

Façonnage

Former des boulettes d'env. 2 cm, les rouler dans du sucre glace et les mettre au frais.

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