pour 4 personnes

Préparation de la burrata

2	de burratas
	d’eau chaude

Sauce

2	limettes, le jus uniquement
3 cs	d’huile d'olive
2	pêches coupées en petits dés
200 g	de tomates cerises coupées en quatre
1	oignon haché menu
1	chili rouge épépiné et haché menu
1 brin	de menthe poivrée ciselée
	sel, poivre, selon le goût

Voici comment faire

Préparation de la burrata

Mettre la burrata avec l'emballage dans un saladier rempli d'eau chaude pendant env. 10 min.

Sauce

Mélanger le jus de limette et l'huile. Ajouter les pêches, les tomates, l'oignon, le chili et la menthe poivrée, mélanger. Assaisonner.

Dressage

Sortir la burrata de l'emballage, la couper en morceaux et les disposer sur des assiettes ou sur un plat. Arroser de sauce.

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