pour 4 personnes

Sauce

1 cs	de moutarde de Dijon
2 cs	de jus de citron
2 cs	d’huile d'olive
2 dl	de babeurre
¾ de cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

400 g	de céleri-rave épluché, râpé grossièrement
2	pommes rouges coupées en bâtonnets
1	oignon rouge émincé
80 g	de dattes dénoyautées et coupées en fines lamelles
50 g	de cerneaux de noix grillés, hachés grossièrement

Voici comment faire

Sauce

Mettre la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au babeurre compris dans un récipient, mélanger, assaisonner.

Salade

Mettre le céleri, la pomme, l'oignon et les dattes dans le saladier avec le sauce, mélanger, couvrir et laisser reposer env. 10 min. Mélanger la salade et y répartir les noix.

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