Gaspacho andalou sans pain

Name: Gaspacho andalou sans pain
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g de croûtons; 600 g de tomates; ½ concombres; ¾ poivrons verts; ½ oignons; ½ gousses d’ail; 2 brin de basilic; ½ dl d’huile d'olive; 2 cs de vinaigre de pomme; 2 cs d’huile d'olive; sel, selon le goût; un peu de poivre

Soupes et Potées Entrée été

en tout: 1 h 15 min | de prép.: 15 min

Végétalien, Sans lactose

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Retrouvez toute la saveur de l'Espagne et l'ambiance des vacances à chaque cuillerée de ce gaspacho andalou! Idéal en entrée ou en accompagnement de grillades, c'est un plat estival facile et rapide à préparer: des légumes mûrs, un mixer, et c'est parti!

Recette par:
Anita - Breakfast & Bowls

Il vous faut

pour 4 personnes

Gaspacho
600 g	de tomates coupées en morceaux
½	concombre coupé en morceaux
½	poivron vert coupé en morceaux
½	oignon haché grossièrement
½	gousse d’ail haché grossièrement
½ dl	d’huile d'olive
½ dl	d’eau
2 cs	de vinaigre de pomme
	sel, selon le goût

Dressage
50 g	de croûtons
¼	poivron vert coupé en petits dés
2 brin	de basilic effeuillés
2 cs	d’huile d'olive
un peu	de poivre

Voici comment faire

Gaspacho

Mixer finement au blender les tomates et tous les ingrédients jusqu'au vinaigre compris, saler, couvrir et mettre au frais pendant au moins 1 h.

Dressage

Répartir le gaspacho dans des coupelles et garnir de croûtons, de piments, de basilic, d'huile et de poivre.

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