pour 4 personnes

Patates douces

800 g	de patates douces coupées en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur
1	gousse d’ail écrasée
1 cs	d’huile d'olive
1 pincée	de cannelle
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Dressage

20 g	de roquette déchirée grossièrement
½ de cc	d’huile d'olive
1 pincée	de sel
2 cs	de canneberges séchées hachées grossièrement
100 g	de feta émiettée

Voici comment faire

Patates douces

Mélanger les patates douces, l'ail, l'huile et la cannelle, assaisonner puis répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min dans le haut du four préchauffé à 240 °C. Sortir les patates douces du four, les laisser tiédir et les dresser sur un plat.

Dressage

Mélanger la roquette avec l'huile et le sel puis la répartir sur les patates douces. Parsemer de canneberges et de feta.

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