pour 2 personnes

Sauce

1 de cc	de moutarde
1	orange bio, un peu du zeste râpé et tout le jus
2 cs	d’huile d'olive
4 brin	de thym effeuillés
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

1 cs	d’huile d'olive
250 g	d’endives rouges coupées en morceaux
¼ de cc	de sel
1	orange bio pelées, coupées en tranches fines
40 g	de noisettes grillées hachées grossièrement

Voici comment faire

Sauce

Dans un petit saladier, mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Salade

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les endives, faire cuire 2 min, saler, dresser sur une assiette avec les tranches d'orange. Arroser de sauce et parsemer de noix.

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