Dip de fromage de chèvre au four et compotée d'abricots
Il vous faut
pour 4 personnes
| 1 cs | d’huile d'olive |
| 1 | échalote hachée menu |
| 1 | gousse d’ail hachée menu |
| 300 g | d’abricots émincés |
| 4 brin | de thym effeuillés |
| 300 g | de fromage de chèvre frais |
| 125 g | de fromage frais nature |
| 1 | piment rouge épépiné et haché menu |
| 4 | petits pains à la saumure |
| 1 cs | d’huile d'olive |
| 1 | citron bio, le zeste râpé et 1 cs de jus |
| 2 brin | de thym effeuillés |
| ¼ de cc | de sel |
| un peu | de poivre |
Voici comment faire
Compote
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire suer l'échalote et l'ail pendant 3 min. Ajouter les abricots et le thym. Baisser le feu, couvrir, laisser mijoter env. 5 min et réserver.
Fromage de chèvre
Mélanger le fromage frais et le piment, répartir le mélange dans le plat à gratin préparé, le lisser, poser le plat sur une plaque.
Petits pains
Couper les petits pains en deux dans la longueur. Mélanger l'huile, le zeste et le jus de citron avec le thym, assaisonner. En tartiner les petits pains. Mettre les petits pains sur la plaque à côté du plat.
Cuisson
Faire cuire env. 15 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir le plat du four, verser la compotée sur le fromage, servir avec les petits pains.
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