pour 2 personnes

Betterave rouge et pomme

2 cs	d’huile d'olive
4	graines de piment de la Jamaïque écrasées
1 de cc	de graines de fenouil écrasées
¼ de cc	de cannelle
	sel, poivre, selon le goût
300 g	de betteraves cuites coupées en dés d'env. 2 cm
1	pomme coupée en dés d'env. 2 cm

Dip

2 cs	de fromage de chèvre frais (Chavroux)
1	citron bio, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus
1 de cc	de miel liquide

Voici comment faire

Betterave rouge et pomme

Dans un saladier, mélanger l'huile, la cannelle ainsi que les graines de piment et de fenouil, assaisonner. Ajouter la betterave rouge et la pomme, mélanger et répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four et laisser refroidir.

Dip

Mettre la pomme et la betterave rouge dans un verre doseur. Ajouter le fromage frais, le miel ainsi que le zeste et le jus de citron, mixer.

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