pour 4 personnes

Pâte

500 g	de farine mi-blanche
1 paquet	de poudre à lever
2 de cc	de sel
1 de cc	de sucre
500 g	de yogourt nature
100 g	de Tilsiter râpé

crème acidulée

200 g	de crème fraîche
2	gousses d’ail écrasée
3 tige	d’aneth ciselés
	sel, poivre, selon le goût

Lángos

	d’huile pour la cuisson
40 g	de Tilsiter râpé

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre. Ajouter le yogourt et le fromage, bien mélanger pour obtenir une pâte souple et légèrement collante. Diviser la pâte en env. 8 portions, façonner des boules sur un plan de travail légèrement fariné et les laisser reposer pendant env. 10 min.

crème acidulée

Mélanger la crème, l'ail et l'aneth, assaisonner.

Lángos

Aplatir les boules de pâte à la main et former des galettes d'env. 1,5 cm d'épaisseur. Verser de l'huile dans une poêle de façon à ce que le fond en soit entièrement recouvert. La faire chauffer. Y faire revenir les galettes pendant env. 5 min de chaque côté. Les sortir et les égoutter sur du papier absorbant. Dresser les lángos avec la crème acidulée et le fromage.

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