pour 4 personnes

Dressing

2 cs	de vinaigre balsamique
2 cs	d’huile d'olive
1	gousse d’ail hachée menu
1	chili rouge épépiné et haché menu
¼ de cc	de sel
1	citron bio, un peu de zeste prélevé avec un couteau économe

Tomates

400 g	de tomates cerises en grappe
600 g	de tomates coupées en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur
1	oignon rouge coupé en rondelles

Cuisson

1	Le Moelleux (d'env. 200 g chacun)
½ de cc	de fleur de sel

Voici comment faire

Dressing

Mélanger le vinaigre et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Prélever le zeste de citron, l'ajouter et mélanger.

Tomates

Répartir les tomates et l'oignon sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser avec la moitié du dressing.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Hors du four, poser le fromage sur les tomates.

Cuisson finale

Faire cuire env. 5 min, retirer du four, arroser avec le reste de dressing.

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