Spaghetti alla Carbonara sans gluten

Végétalien Plat principal
en tout: 30 min | de prép.: 30 min
Sans lactose, Sans gluten

Aimer la cuisine italienne tout en mangeant sans gluten et sans lactose: c'est possible. Voici une recette de spaghetti alla Carbonara aussi facile et aussi délicieuse que la version originale. Dès la première bouchée, vous aurez l'impression d'être à Rome.

Recette par:
Anita - Breakfast & Bowls

Il vous faut

pour 4 personnes

Masse aux œufs
5  jaunes d'œufs frais
4 cs de Nussmesan Classic
  sel, poivre, selon le goût
Lardons
160 g de lardons
Spaghettis
300 g de spaghettis sans gluten
  eau salée frémissante

Voici comment faire

Masse aux œufs

Mélanger les jaunes d'œuf et le Nussmesan, assaisonner.

Lardons

Faire dorer le lard lentement dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse.

Spaghettis

Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau frémissante salée, les égoutter et récupérer env. 1,5 dl d'eau de cuisson. Ajouter les spaghettis et l'eau de cuisson aux lardons, mélanger. Retirer la casserole du feu, ajouter la masse aux œufs, mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse. Servir immédiatement.

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