pour 16 pièces

Raisinets

1 cs	d’huile d'olive
1	échalote émincée
3 cs	de vinaigre balsamique
1 de cc	de sucre
250 g	de raisinets égrappés
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Crostinis

380 g	de baguettes ( Pagnol rustique p. ex.)
200 g	de fromage frais
½ bouquet	de basilic effeuillé

Voici comment faire

Raisinets

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'échalote et la faire revenir pendant 3 min. Ajouter le vinaigre et le sucre, laisser mijoter pendant 1 min. Retirer la casserole du feu. Ajouter les raisinets, les mélanger délicatement, assaisonner, laisser un peu refroidir.

Crostinis

Couper la baguette en 16 tranches, tartiner de fromage frais. Répartir les raisinets et le basilic dessus.

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