pour 2 personnes

Courgettes

1 cs	d’huile d'olive
400 g	de courgettes coupées en deux dans la longueur
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Poêle à courgettes et lentilles

1 cs	d’huile d'olive
30 g	de gingembre râpé fin
2	gousses d’ail écrasées
2 cs	de purée de tomates
100 g	de lentilles rouges
5 dl	d’eau
3 cs	de crème
½ de cc	de sel

Voici comment faire

Courgettes

Épépiner les courgettes, les couper en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur, hacher finement l'intérieur des courgettes. Faire chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir les tranches de courgettes pendant 2 min, assaisonner. Sortir du four, réserver.

Poêle à courgettes et lentilles

Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Ajouter le gingembre, l'ail, la purée de tomates et l'intérieur des courgettes, faire revenir pendant 2 min. Ajouter les lentilles et l'eau, porter le tout à ébullition, laisser mijoter pendant env. 10 min. Ajouter la crème aux tranches de courgettes réservées, saler, dresser.

Montrer toute la recette