Apricot Sour
Il vous faut
pour 1 verre
| 100 g | d’abricots coupés en deux |
| ½ cs | de sucre |
| 5 cl | de vodka |
| ½ cs | de jus de citron |
| 3 goutte | d’Angostura Bitter |
| 1 | blanc d'œuf frais |
| quelques | glaçons |
| 3 tranche | d’abricots |
| 1 | petite brochette en bois |
Voici comment faire
Purée d'abricots
Mixer les abricots avec le sucre, les passer au tamis dans un shaker.
Cocktail
Verser la vodka, le jus de citron, l'Angostura et le blanc d'œuf dans le shaker. Compléter avec des glaçons et bien secouer pendant environ 30 s. Verser le cocktail dans un verre à travers une passoire.
Dressage
Piquer des abricots sur un cure-dent et en décorer le verre.
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