Gâteau streusel végane aux fraises et au yogourt

Name: Gâteau streusel végane aux fraises et au yogourt
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g de compote de pommes; 300 g de fraises; 250 g de farine d’épeautre claire; 20 g de Maïzena; ½ de cc de poudre à lever; 1 de cc de pâte de vanille; 2 paquet de sucre vanillé Bourbon; de sucre glace; 250 g de Skyr Style vanille; 130 g de margarine; 4 cs de sirop d'érable; 2 cs de purée d'amandes; 30 g de flocons d'avoine complète fins; 2 pincée de sel

Végétalien desserts Cuisine sucrée

en tout: 55 min | de prép.: 20 min

Végétalien, Sans lactose

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Le yogourt à la vanille donne un moelleux très appréciable à ce gâteau estival parfait pour les chaudes journées d'été. Selon les envies, les fraises peuvent être remplacées par d'autres baies, comme des framboises ou des mûres.

Recette par:
Lara – vanillacrunnch

Il vous faut

pour 8 pièces

Pâte
200 g	de farine d’épeautre claire
20 g	de Maïzena
½ de cc	de poudre à lever
1 pincée	de sel
250 g	de Skyr Style vanille
200 g	de compote de pommes
100 g	de margarine coupée en morceaux, ramollie
4 cs	de sirop d'érable
2 cs	de purée d'amandes
1 de cc	de pâte de vanille

Fraises et frisure
300 g	de fraises coupées en tranches
50 g	de farine d’épeautre claire
30 g	de flocons d'avoine complète fins
30 g	de margarine ramollie
2 paquet	de sucre vanillé Bourbon
1 pincée	de sel

Cuisson
	de sucre glace pour saupoudrer

Voici comment faire

Pâte

Dans un récipient, mélanger la farine avec la maïzena, la poudre à lever et le sel. Ajouter le reste des ingrédients jusqu'à la pâte de vanille comprise, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte. La verser dans le moule à charnière préparé.

Fraises et frisure

Répartir les fraises sur la pâte. Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la margarine, le sucre vanillé et le sel avec une fourchette jusqu'à obtenir une masse friable. Répartir la frisure sur les fraises.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min dans le four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante). Laisser tiédir hors du four puis faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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