Chou-fleur aux pépins de grenade
Il vous faut
pour 4 personnes
| 4 cs | de moutarde au miel |
| 1 cs | d’harissa |
| 3 cs | d’huile d'olive |
| 1 cc | de curcuma |
| 1 ¼ cc | de sel |
| 800 g | de chou-fleur, en bouquets, le tronc épluché, coupé en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur |
| 1 boîte | de pois chiches (env. 400 g) rincés et égouttés |
| 200 g | de millet doré |
| eau salée frémissante | |
| 100 g | de pépins de grenade |
| 3 cs | d’eau |
Voici comment faire
Chou-fleur
Dans un saladier, mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Réserver 2 cs de ce mélange. Ajouter le chou-fleur et les pois chiches, mélanger et répartir le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson
Faire cuire env. 20 min dans le haut du four préchauffé à 200 °C.
Millet
Faire cuire le millet 8 min dans l'eau salée frémissante. L'égoutter et le remettre dans la casserole. Sortir le chou-fleur du four, l'ajouter au millet avec les pépins de grenade, mélanger et dresser. Mélanger l'eau avec la sauce à la moutarde réservée et en arroser le chou-fleur.
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