pour 2 personnes

Sauce tomate

1 cs	d’huile d'olive
1	gousse d’ail écrasée
2 cs	de purée de tomates
300 g	de tomates cerises coupées en deux
2 cs	de vinaigre de vin blanc
½ cs	de sucre

Gnocchis

300 g	de gnocchis de pommes de terre
	eau salée frémissante
	sel, poivre, selon le goût

Dressage

150 g	de burratas effilochées
2 brin	de basilic effeuillés
½ cs	d’huile d'olive
un peu	de fleur de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Sauce tomate

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir brièvement l'ail et la purée de tomates. Ajouter les tomates, le vinaigre et le sucre, laisser cuire le tout pendant env. 5 min.

Gnocchis

Faire cuire les gnocchis dans l'eau salée frémissante en respectant les indications figurant sur l'emballage. Égoutter les gnocchis, les ajouter avec env. 1 dl d'eau de cuisson à la sauce tomate, mélanger et assaisonner.

Dressage

Répartir la burrata et le basilic sur les gnocchis, arroser d'huile et assaisonner.

Montrer toute la recette