pour 4 personnes

Sauce

1	limette, tout le jus
3 cs	d’huile d'olive
3 ½ cs	de sirop de datte
3 cs	de dukkah (mélange d'épices)
¾ de cc	de sel

Poulet

3 cs	de farine blanche
8	hauts de cuisse de poulet
80 g	de panko

Légumes

800 g

de céleri-rave coupé en morceaux

Cuisson

100 g	de dattes
150 g	d’olives vertes dénoyautées

Voici comment faire

Sauce

Mélanger le jus de limette avec l'huile, le sirop de datte et le dukkah, saler.

Poulet

Verser la farine dans une assiette plate. Y passer les morceaux de poulet, badigeonner les deux côtés de 3 cs de sauce, passer dans le panko, bien presser, poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Légumes

Badigeonner le céleri du reste de sauce, le poser à côté du poulet sur la plaque.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Ajouter les dattes et les olives, remettre au four env. 10 min.

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