pour 4 personnes

Nouilles

150 g	de nouilles aux œufs chinoises
	eau salée frémissante

Dressing

1	gousse d’ail râpée fin
1 cs	de gingembre râpé fin
1	limette, le zeste râpé et le jus
2 cs	de sauce d'huîtres
3 cs	de sauce au soja
2 cs	d’eau
1 ½ cs	de sirop de riz

Salade

500 g	de melons charentais coupés en cubes
500 g	de pastèques coupées en cubes
250 g	de tomates cerises coupées en deux
½ bouquet	de basilic effeuillé
40 g	de cacahuètes au wasabi

Voici comment faire

Nouilles

Faire cuire les nouilles dans l'eau salée pendant env 10 min jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter, rincer à l'eau froide.

Dressing

Dans un saladier, mélanger l'ail avec tous les ingrédients jusqu'au sirop de riz compris.

Salade

Mettre les cubes de melon et de pastèque, les tomates et les nouilles dans le saladier contenant la sauce, mélanger, dresser, répartir le basilic, parsemer de cacahuètes au wasabi.

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