pour 12 pièces

Masse à la banane

80 g	de beurre ramolli, coupé en morceaux
40 g	de sucre
¼ de cc	de sel
1 de cc	de pâte de vanille
¼ de cc	de cannelle
2	œufs
2	bananes mûres (env. 200 g)
1 ½ dl	de lait

Pâte

200 g	de farine blanche
1 de cc	de poudre à lever
1 de cc	de bicarbonate de soude
100 g	de myrtilles
80 g	de cubes de chocolat
2 cs	d’amandes effilées

Voici comment faire

Masse à la banane

Mettre le beurre dans un saladier, ajouter le sucre, le sel, la pâte de vanille et la cannelle, puis mélanger le tout au batteur électrique. Ajouter les œufs et continuer à battre jusqu'à ce que la masse blanchisse. Écraser les bananes avec une fourchette, les ajouter au mélange précédent, ajouter ensuite le lait, puis mélanger.

Pâte

Mélanger la farine, la poudre à lever et le bicarbonate de soude, incorporer le tout à la masse à la banane. Ajouter les myrtilles et le chocolat, mélanger. Verser la pâte dans le moule. Parsemer d'amandes effilées.

Cuisson

Faire cuire env. 60 min au milieu du four préchauffé à 160 °C. Sortir du four, laisser refroidir un peu, démouler délicatement puis mettre à refroidir sur une grille.

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