pour 8 pièces

Sauce tomate

1 cs	d’huile d'olive
1	oignon haché menu
300 g	de tomates coupées en morceaux d'env. 2 cm
1 cs	de purée de tomates
2 cs	de vinaigre balsamique
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
½ bouquet	de basilic ciselé

Bagels

4	bagels au sésame précuits

Garniture

150 g	de billes de mozzarella coupées en deux
4 tige	de Minipic coupés en rondelles

Cuisson

2 brin

de basilic effeuillés

Voici comment faire

Sauce tomate

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir brièvement l'oignon. Ajouter les tomates, la purée de tomates et le vinaigre balsamique, assaisonner et laisser mijoter env. 15 min en remuant de temps en temps. Ajouter le basilic à la sauce, mélanger et laisser tiédir.

Bagels

Ouvrir les bagels et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Garniture

Badigeonner les anneaux en pâte de sauce tomate. Garnir de billes de mozzarella et de Minipic.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Retirer du four. Parsemer les bagels façon pizza de basilic.

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