pour 2 personnes

Quinoa

3 dl	d’eau
½ de cc	de sel
150 g	de quinoa

Sauce

½ bouquet	de coriandre coupé grossièrement
2 cs	de jus de citron
1 dl	de demi-crème acidulée
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

250 g	de tomates cerises de différentes couleurs coupées en quatre
½ bouquet	de coriandre effeuillé

Voici comment faire

Quinoa

Faire bouillir l'eau et la saler. Ajouter le quinoa, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 15 min (le quinoa doit être encore un peu ferme).

Sauce

Mixer la coriandre avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, verser dans un saladier.

Salade

Verser le quinoa, les tomates cerises et la coriandre sur la sauce et mélanger.

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