pour 2 personnes

Aubergines

300 g	d’aubergines chinoises coupées en deux dans la longueur
125 g	de tomates cerises
2	gousses d’ail écrasées
2 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Dressage

2 cs	de pignons de pin grillés
200 g	de cottage cheese nature

Voici comment faire

Aubergines

Mélanger les aubergines avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, étaler le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire 20 min. dans le haut du four préchauffé à 220 °C.

Dressage

Dresser les légumes sur un plat, saupoudrer de pignons de pin et servir avec le cottage cheese.

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