Barfi végane
Il vous faut
pour 12 pièces
100 g | de sucre |
½ dl | d’eau |
5 | filaments de safran |
170 g | d’amandes émondées moulues |
1 de cc | d’huile de coco |
2 pincée | de sel |
2 cs | de pistaches hachées non salées |
Voici comment faire
Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, l'eau et le safran puis laisser mijoter pendant env. 2 min. Retirer la casserole du feu, ajouter les amandes, l'huile et le sel, mélanger. Verser la masse dans le moule à cake, parsemer le tout de pistaches, bien tasser avec le dos d'une cuillère. Couvrir et mettre au frais au moins 30 min. Démouler délicatement le barfi puis le couper en morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
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