pour 4 personnes

Carottes

2 cs	de vinaigre de vin blanc
½ cs	de miel liquide
¼ de cc	de sel
150 g	de carottes coupées en lanières dans la longueur

Oignons

3	oignons coupés en deux puis émincés
½ cs	de sucre
½ dl	d’eau
2 cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

4	saucisses à rôtir de veau
4	petits pains (Bürli p. ex.)

Hot-dog

5 cs	de mayonnaise
1 ½ de cc	de sauce sriracha
4 brin	de coriandre effeuillés

Voici comment faire

Carottes

Mélanger le vinaigre et le miel dans un saladier, saler. Ajouter les carottes, bien mélanger à la main pendant, réserver.

Oignons

Mettre les oignons, le sucre, l'eau et l'huile dans la barquette pour barbecue, saler et bien mélanger.

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Faire griller les oignons dans la barquette à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C), pendant env. 15 min en remuant de temps en temps. Faire griller les saucisses à rôtir en même temps pendant env. 5 min de chaque côté. Inciser les pains dans la longueur sans les couper entièrement, les faire griller brièvement avec le reste.

Hot-dog

Mélanger la mayonnaise et la sauce sriracha. Mettre les oignons et les carottes dans les petits pains, poser les saucisses dessus, répartir la mayonnaise sriracha et la coriandre dessus.

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