pour 4 personnes

Sauce

½ cs	de moutarde
3 cs	de vinaigre balsamique blanc
3 cs	d’huile d'olive
2 cs	d’eau
2	gousses d’ail
3 brin	de romarin effeuillés
¾ de cc	de sel
un peu	de poivre

Nouilles de riz

150 g	de nouilles de riz
	d’eau frémissante

Poulet

1 cs	d’huile
300 g	de poulet mini filets
¼ de cc	de sel

Asperges

500 g	d’asperges vertes, le tiers inférieur épluché, coupées en morceaux d'env. 4 cm de long
¼ de cc	de sel

Salade

250 g	de fraises coupées en quatre
50 g	de noisettes grillées, hachées grossièrement

Voici comment faire

Sauce

Dans le blender, mixer la moutarde et tous les ingrédients jusqu'au romarin compris, assaisonner.

Nouilles de riz

Plonger les nouilles de riz dans l'eau frémissante, couvrir et laisser cuire sur la plaque éteinte pendant env. 5 min. Égoutter les nouilles de riz, les rincer à l'eau froide.

Poulet

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer le poulet pendant 3 min de chaque côté. Sortir le poulet, le saler et le réserver au chaud.

Asperges

Mettre les asperges dans la même poêle, les faire sauter pendant env. 5 min, les saler et les laisser tiédir. Mélanger les asperges et les nouilles de riz avec la sauce.

Salade

Ajouter les fraises et les noisettes aux nouilles de riz, dresser le tout avec le poulet.

Montrer toute la recette