pour 4 personnes

Tzatziki

1	concombre coupé en deux dans la longueur, épépiné et râpé grossièrement
¼ de cc	de sel
150 g	de yogourt à la grecque nature
1	gousse d’ail écrasée
½ cs	d’huile d'olive
un peu	de poivre

Poulet

4	blancs de poulet (d'env. 120 g chacun)
1 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

4	petits pains coupés en deux dans la longueur
100 g	de sauce BBQ

Burgers

1	mini-laitue romaine, les feuilles détachées
1	tomate coupée en rondelles
1	oignon rouge coupé en fines rondelles

Voici comment faire

Tzatziki

Mélanger le concombre avec le sel, le laisser reposer pendant env. 20 min dans une passoire. Bien presser le concombre, le mettre dans des coupelles. Ajouter le yogourt, l'ail et l'huile, mélanger, assaisonner le tzatziki et le réserver.

Poulet

Badigeonner les blancs de poulet d'huile, les saler.

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Faire griller les blancs de poulet à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 7 min de chaque côté. Faire griller brièvement les petits pains, face coupée vers le bas. Mettre le poulet dans un saladier, l'émietter à l'aide de deux fourchettes. Ajouter la sauce BBQ, mélanger.

Burgers

Badigeonner de tzatziki les moitiés inférieures des pains, répartir la laitue romaine, la tomate, l'oignon et le poulet dessus, recouvrir avec les moitiés supérieures.

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