pour 3 dl

Sauce

2 dl	de sauce au soja
1 dl	de saké (vin de riz)
1 dl	de mirin
1 dl	de bouillon de poule
20 g	de sucre brut
1 cs	de Maïzena
2 cs	d’eau

Voici comment faire

Sauce

Mettre la sauce au soja et tous les ingrédients jusqu'au sucre compris dans une casserole, mélanger et porter à ébullition. Laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Délayer la maïzena dans l'eau, l'ajouter à la sauce tout en remuant, laisser réduire jusqu'à ce qu'il reste env. 3 dl, laisser refroidir.

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