pour 4 personnes

Guacamole

2	avocats
1	limette bio, le zeste râpé et 1 cs de jus
1	gousse d’ail
½ cs	d'huile d'olive
2 brins	de menthe poivrée
¼ cc	de sel
un peu	de poivre

Champignons

1 cs	d'huile
8	shii-takés coupés en tranches
¼ cc	de graines coriandre en poudre
½ cc	de sel
un peu	de poivre

Tacos

1	mini-laitue romaine coupée en lanières d'env. 2 cm d'épaisseur
80 g	de piments jalapeños en lamelles en saumure
4 cs	d'oignons grillés
4 brins	de menthe poivrée effeuillés
8 pièces	de taco shells (coquilles à tacos)

Voici comment faire

Guacamole

Mixer les avocats avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Champignons

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, ajouter les champignons par portions, faire cuire env. 10 min, retirer du feu, assaisonner.

Tacos

Répartir le guacamole, les champignons, la laitue romaine, les jalapeños, les oignons grillés et la menthe dans les tacos.

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