pour 4 personnes

Pâtes (risonis)

1 cs	d’huile d'olive
1	oignon haché menu
1	gousse d’ail hachée menu
500 g	de courge ( butternut p. ex.), coupée en dés d'env. 1 cm
300 g	de pâtes ( (des risonis p. ex.)
7 dl	de bouillon de légumes chaud
200 g	de Mascarpone-Gorgonzola
un peu	de noix de muscade
	sel, poivre, selon le goût

Garniture

450 g	de mélange de champignons coupés en morceaux
150 g	de raisins noirs et blancs sans pépins coupés en deux
	sel, poivre, selon le goût
1 bouquet	de persil plat ciselé

Voici comment faire

Pâtes (risonis)

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Y faire revenir l'oignon, l'ail et la courge pendant env. 5 min. Ajouter les pâtes, faire cuire brièvement. Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant env. 10 min jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Incorporer le gorgonzola, assaisonner.

Garniture

Faire revenir les champignons dans une poêle antiadhésive pendant env. 5 min, ajouter les raisins, faire revenir brièvement, saler et poivrer. Dresser les pâtes, répartir la garniture, parsemer de persil ciselé.

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