pour 4 personnes

Sauce au caramel

100 g	de sucre
1 cs	d’eau
80 g	d’alternative végane au beurre
1 ½ dl	d’Hafer-Cuisine
1	kaki persimon coupé en quartiers

Tofu soyeux

1	tofu soyeux (env. 250 g)
40 g	de noix de pécan

Cuisson

1	fruit de la passion, évidé pour récupérer la pulpe

Voici comment faire

Sauce au caramel

Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau avec le sucre sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir en donnant de temps en temps un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à obtenir un caramel clair. Retirer la casserole du feu. Incorporer le beurre et laisser fondre. Ajouter l'Hafer-Cuisine, laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que le mélange soit homogène, ajouter le kaki, laisser mijoter encore env. 5 min.

Tofu soyeux

Mettre le tofu dans le plat. Répartir la sauce au caramel avec les quartiers de kaki et les noix de pécan autour.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir le tofu du four, répartir la pulpe de fruit de la passion dessus et servir tiède.

Montrer toute la recette