Potée de pois chiches
Il vous faut
pour 4 personnes
| 150 g | de pousses d'épinards |
| 5 dl | de bouillon de légumes |
| 1 cs | d’huile d'olive |
| 1 | oignon émincé |
| 1 | gousse d’ail émincée |
| 150 g | de chorizo coupé en dés |
| 200 g | de céleri-branche coupé en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur |
| 200 g | de courgettes coupées en dés |
| 1 boîte | de pois chiches (env. 280 g) rincés et égouttés |
| sel, poivre, selon le goût | |
| 2 | tomates coupées en dés |
| 4 cs | de tahin (purée de sésame) |
| 50 g | de pousses d'épinards |
Voici comment faire
Bouillon
Mettre les épinards et le bouillon dans le blender, mixer.
Potée
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'oignon, l'ail et le chorizo. Ajouter le céleri-branche et les courgettes, poursuivre la cuisson pendant 1 min. Ajouter les pois chiches et le bouillon aux épinards, porter à ébullition et assaisonner. Incorporer les tomates, le tahin et les épinards, faire chauffer et dresser.
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